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식품원재료 소개(35) - 메밀

이번에 소개하려는 식품원재료는 메밀입니다.

메밀은 척박한 토지에도 잘 자라고 파종부터 수확시기까지 기간이 짧아 우리나라의 산간지역에서 많이 재배하던 작물입니다.

메밀하면 강원도가 떠오르고 특히 봉평을 연상하게 됩니다.

메밀은 요즘 웰빙열풍을 타고 메밀을 원료로하는 막국수, 전병, 전류, 막걸리 등이 각광을 받고 있습니다.

메밀에 대해 간략하게 정리된 파일을 첨부하였습니다.

첨부파일	첨부파일이 없습니다.	메밀.hwp