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식품의 원료 소개(21) - 음나무(엄나무)
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작성자
한마루
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등록일
2014-04-14 12:50
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조회
1444
우리가 흔히 엄나무로 부르는 음나무는 껍질(해동피)는 약재로 어린 잎은(엄두릅) 봄에 나물로 먹을수 있습니다.
나물은 살짝 데쳐 초당을 찍어 먹거나, 무쳐서 먹을 수 있는데
쌉싸름한 맛이 일품입니다.
요즘에 한창 맛있는 엄두릅을 먹을 수 있는 계절이라 이번에 소개하였습니다.
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