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식품의 원재료 소개(19) - 미나리

이번에 소개하는 미나리는 예전에는 우물가, 실개천 주변에 자생한 일명 돌미나리를 봄에 채취하여 먹었으나, 요즘에는 종류도 다양하고 재배도 대량으로 하여 년중 언제나 먹을 수 있는 나물로 자리 잡았지요.

그러나 우리에게 남아있는 미나리에 대한 이미지는 미나리꽝이라는 예전의 미나리밭 모습이 아닐까 합니다.

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