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식품원재료 소개 시리즈(11)- 가시여지
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작성자
한마루
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등록일
2014-01-06 11:41
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조회
1635
커스터드 애플과(Annonaceae)의 상록의 작은아무가 생산하는 열매로 영어이름 "soursop"은 열매가 익으면 약간 신맛이 있어 붙은 이름이라고 하네요.
짙은 녹색의 열매는 달걀 모양으로 돌기가 있으며 길이는 30센티미터에 이르고, 살은 희고 즙이 많으며 방향이 있습니다.
검은 씨는 지방 함량이 24퍼센트에 이르며 맛은 파인애플과 망고와 비슷하고,펄프로는 음료를 만들고 중앙아메리카가 원산지입니다.
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