공지사항
식품의 기준 및 규격 일부개정
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작성자
운영자
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등록일
2011-12-29 11:49
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조회
1843
식품의약품안전청 고시 제2011-76(2011. 12. 29)호로 고시된 식품의 기준 및 기준 일부개정내용을 첨부하였습니다. 관련 업무에 참고하시기 바라며 개정된 주요 내용은 아래와 같습니다.
1. 주요 내용
가. 식품 중 중금속 기준 신설 [제 2, 5, 5), (3), 제 2, 5, 5), (5), 제 2, 5, 5),
1. 주요 내용
가. 식품 중 중금속 기준 신설 [제 2, 5, 5), (3), 제 2, 5, 5), (5), 제 2, 5, 5),
(7), 제 5, 1, 5), (12) 및 제 5, 4, 5), (3)]
1) 수입량이 증가되고 있는 농산물(8품목류) 및 어린이들의 섭취가 많은
1) 수입량이 증가되고 있는 농산물(8품목류) 및 어린이들의 섭취가 많은
원유, 우유류, 젤리, 잼의 중금속 관리 필요
2) 곡류, 서류, 콩류, 과실류, 엽채류, 엽경채류, 근채류, 과채류에 대하여
2) 곡류, 서류, 콩류, 과실류, 엽채류, 엽경채류, 근채류, 과채류에 대하여
중금속(납, 카드뮴) 기준 신설
3) 축산물에 해당하는 유가공품 중 원유 및 우유류에 대하여 납 기준 신설
4) 과자류 중 젤리, 잼류에 대한 납 기준 신설
5) 식용유지류에 대한 납, 비소 기준 신설
6) 농산물, 원유, 우유류, 젤리, 잼, 식용유지류의 중금속에 대한 안전성 확보
나. 식품 중 곰팡이독소 기준 신설 [제 2, 5, 8), (6), 제 2, 5, 8), (7)]
1) 수확, 저장 중 곰팡이 오염 우려가 높은 곡류를 주원료로 하여 제조한
3) 축산물에 해당하는 유가공품 중 원유 및 우유류에 대하여 납 기준 신설
4) 과자류 중 젤리, 잼류에 대한 납 기준 신설
5) 식용유지류에 대한 납, 비소 기준 신설
6) 농산물, 원유, 우유류, 젤리, 잼, 식용유지류의 중금속에 대한 안전성 확보
나. 식품 중 곰팡이독소 기준 신설 [제 2, 5, 8), (6), 제 2, 5, 8), (7)]
1) 수확, 저장 중 곰팡이 오염 우려가 높은 곡류를 주원료로 하여 제조한
면류, 시리얼류에 대한 곰팡이독소 안전관리 필요
2) 면류 중 데옥시니발레놀, 시리얼류 중 제랄레논 기준 신설
3) 면류 및 시리얼류의 곰팡이독소에 대한 안전성 확보
다. 발기부전치료제 및 비만치료제 유사물질 기준 및 시험법 추가 [제2, 5,
2) 면류 중 데옥시니발레놀, 시리얼류 중 제랄레논 기준 신설
3) 면류 및 시리얼류의 곰팡이독소에 대한 안전성 확보
다. 발기부전치료제 및 비만치료제 유사물질 기준 및 시험법 추가 [제2, 5,
12), (2), 제2, 5, 12), (3), 제 10. 7, 7.4 및 제 10. 7, 7.5)]
1) 발기부전치료제는 의사의 처방에 따라 복용해야 하는 전문의약품임에도
1) 발기부전치료제는 의사의 처방에 따라 복용해야 하는 전문의약품임에도
불구하고 이와 유사한 물질을 합성․제조하여 식품에 혼입하는 사례가 발
생함에 따라 유사물질에 대한 기준 및 시험법 추가 필요
2) 새로운 발기부전치료제 유사물질인 하이드록시클로로데나필, 디클로로
2) 새로운 발기부전치료제 유사물질인 하이드록시클로로데나필, 디클로로
데나필 및 비만치료제 유사물질인 디데스메틸시부트라민에 대한 불검출
기준 신설 및 시험법 추가
3) 부정 유해식품 근절을 통한 국민 건강 보호
라. 보존 및 유통기준 개정[제 2, 6, 2), 제 2, 6, 3), 제 2, 6, 8) 및 제 2, 6, 10)]
1) 냉동어패류를 즉석에서 당일 판매할 목적인 경우 냉장 유통 할 수 있도록
3) 부정 유해식품 근절을 통한 국민 건강 보호
라. 보존 및 유통기준 개정[제 2, 6, 2), 제 2, 6, 3), 제 2, 6, 8) 및 제 2, 6, 10)]
1) 냉동어패류를 즉석에서 당일 판매할 목적인 경우 냉장 유통 할 수 있도록
허용하며, 냉동어패류의 내장 등 비가식부위를 제거할 목적인 경우 재냉동
할 수 있도록 함
2) 식품의 보관기준 및 냉동 떡류의 유통기준 개정
마. 통․병조림식품의 규격 개정[제3, 1, 2)]통․병조림식품의 진공도 규격 삭제
바. 식품 중 식품첨가물 기준 개정[제 5, 14, 5), 제 5, 18-6, 5) 및 제 5, 25,
2) 식품의 보관기준 및 냉동 떡류의 유통기준 개정
마. 통․병조림식품의 규격 개정[제3, 1, 2)]통․병조림식품의 진공도 규격 삭제
바. 식품 중 식품첨가물 기준 개정[제 5, 14, 5), 제 5, 18-6, 5) 및 제 5, 25,
5)]마가린 및 저지방마가린의 산화방지제, 기타음료 및 절임식품의 보존료
기준을 「식품첨가물의 기준 및 규격」의 사용기준과 일치
사. 혼합음료, 액젓 등 식품의 정의 개정[제 1. 2. 37), 제 5, 18-6, 4), 제 5, 24,
사. 혼합음료, 액젓 등 식품의 정의 개정[제 1. 2. 37), 제 5, 18-6, 4), 제 5, 24,
4) 및 제5. 29-18. 4)]
1) 유밀과의 정의 신설
2) 먹는 물 뿐만 아니라 동․식물성 원료를 주원료로 하여 혼합음료를 제조할
1) 유밀과의 정의 신설
2) 먹는 물 뿐만 아니라 동․식물성 원료를 주원료로 하여 혼합음료를 제조할
수 있도록 개정하고 액젓 제조시 젓갈을 여과하거나 분리한 액을 혼합할 수
있도록 함
아. 식염의 불용분 기준 개정[제 5, 29-12, 5), (4)]토판 염전에서 채취한 천일
아. 식염의 불용분 기준 개정[제 5, 29-12, 5), (4)]토판 염전에서 채취한 천일
염의 불용분 기준 완화
자. 일반시험법 개정
1) 지방산 시험법 개정 및 트랜스지방 시험법 삭제[제 10, 1.1.5.4]
2) 콜레스테롤 시험법 개정[제 10, 1.1.5.5]
3) 잔류농약 시험법 신설〔제 10, 4.1.3.29 및 4.1.4.141～4.1.4.147〕
가) 식품등 중 기준규격미설정 물질의 시험방법」에 고시되었던 시험법 중
자. 일반시험법 개정
1) 지방산 시험법 개정 및 트랜스지방 시험법 삭제[제 10, 1.1.5.4]
2) 콜레스테롤 시험법 개정[제 10, 1.1.5.5]
3) 잔류농약 시험법 신설〔제 10, 4.1.3.29 및 4.1.4.141～4.1.4.147〕
가) 식품등 중 기준규격미설정 물질의 시험방법」에 고시되었던 시험법 중
이소카보포스 등 11종 농약에 대한 시험법을 「식품의 기준 및 규격」에
신설
나) 「식품등 중 기준규격미설정 물질의 시험방법」 폐지
나) 「식품등 중 기준규격미설정 물질의 시험방법」 폐지